Knoflook (Allium sativum)

Gebruikte delen en plaats van herkomst

Knoflook is nauw verwant aan de ui en de prei. Commerciële knoflookproductie vindt het meest plaats in Californië. De bol wordt gebruikt.

Te gebruiken bij

• arteriosclerose

• zwemmerseczeem

• hartfalen

• hoog cholesterol

• HIV support

• hoge bloeddruk

• hoog triglyceridengehalte

• infecties

• influenza (griep)

• claudicatio intermittens

• parasieten

• hoge bloeddruk ***

• lintwormziekte ***

• Ziekte van Raynaud

• vaginitis

• schimmelinfectie

• impotentie

• oorpijn (een teentje in een dun gaasje in het oor doen)

• zenuwontsteking (de plaats inwrijven met vers sap)

Historisch of traditioneel gebruik

Knoflook komt zowel in de bijbel als in de talmoed voor. Hippocrates, Galen, Plinius de Oudere en Dioscorides noemen allemaal het gebruik van knoflook voor een uiteenlopend aantal ziektes, met inbegrip van parasieten, ademhalingsmoeilijkheden, spijsverteringsproblemen en weinig energie. In China wordt Knoflook voor het eerst genoemd in het jaar 510. Louis Pasteur bevestigde de Antibacteriele werking in 1858.

Actieve delen

Het zwavelbestanddeel allicin, geproduceerd door het vermalen of kauwen van verse knoflook, produceert op zijn beurt andere componenten: ajoene, allyl sulfiden en vinyldithiinen.

Effecten op de bloedsomloop

Er zijn meer als 250 publicaties over het effect van knoflook op de bloedsomloop. Het zou cholesterol verlagen, triglyceriden verlagen, bloedplaatjes-aggregatie voorkomen en fybrinolyse bevorderen, met als gevolg een minder snelle samenklontering van het bloed. Het is een milde bloeddruk verlager en heeft een antioxidantenwerking.

NB: Knoflook houdt controle over de bloedklontering, het vervangt andere anti-stollingsmiddelen zeker NIET!

Antimicrobieele actie

Knoflook werkt antibacterieel, anti-vireel en antischimmel. Mogelijk werkt het ook tegen sommige parasieten in de darmen. Grof gezegd heeft knoflook 1% van de kracht van penicilline en het kan dus de antibiotica niet vervangen. Candida albicans groei wordt geremd en het heeft een lange termijnwerking tegen sommige schimmels.

Antikanker Actions

Grote populatiestudies tonen aan dat regelmatig eten van knoflook het risico op slokdarm, maag en darmkanker verkleint. Gedeeltelijk is dit te danken aan de werking van knoflook tegen carcinogenen bestanddelen. Dierstudies tonen aan dat knoflook de groei van bepaalde types kanker remt, met name borst en huidkanker.

 Dagdosering

Er zijn mensen die een hele teen per dag wegkauwen. Voor diegenen die iets meer belang hechten aan hun sociale contacten zijn er gecoate tabletten die een gestandaardiseerd extract, meestal 5,000 mg allicin, bevatten. Bij lintwormen 2 rauwe teentjes eten, 3 maal daags totdat de wormen zijn uitgedreven. Zonodig de dosering iets verhogen. Pas op voor een te lage bloeddruk!

Bijwerkingen en interacties

De meeste mensen hebben geen last van knoflook, echter, enkele gevoelige personen kunnen last krijgen van zuurbranden en winderigheid. Personen die anti-stollingsmiddelen slikken moeten eerst hun arts consulteren voor het gebruik van knoflook. Diegenen die een operatie moeten ondergaan dienen de chirurg vooraf te waarschuwen indien ze knoflook gebruiken. Er zijn, voor zover bekend, geen bezwaren knoflook tijdens de zwangerschap en borstvoeding te nemen. Niet gebruiken bij lage bloeddruk!